約28kcal（1個）
カロチン・リコピン・ビタミンC・ビタミンE・カリウム
・抗癌作用
・免疫の強化
・老化防止
・皮膚・粘膜の保全
・高血圧の予防
・体温を下げる
トマトはかぼちゃと同様にカロチン・ビタミンC・ビタミンEが含まれます。
これらを同時に摂取すると、かなり強力な抗癌作用が得られるようです。
トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用がありますので
活性酸素の減少によって、免疫の強化・老化防止に効果があります。
また、カロチンは小腸でビタミンAとなり皮膚や粘膜の健全化に。
カリウムは余計な塩分の排出によって、高血圧を防ぎます。
夏野菜は体温を下げる効果がありますので、
夏バテの防止にも良いでしょうね。
トマトのリコピンは完熟するほど多くなり、
また、完熟してもビタミンが壊れにくいという特徴を持ちます。
出来るだけ完熟したトマトをあげると良いですね。
更に、リコピンは加熱すると吸収率が高まりますので、
リコピンの作用を狙う場合は加熱してあげるようにしましょう。
ちなみに、ミニトマトの方が栄養素は多く含まれます。
