ほぼ0kcal
ビタミンB1・B2・D・食物繊維
・ダイエットに
・有害物質の排出促進
・抗癌作用
・抗ウイルス作用
・骨の強化
きのこ類はほぼノンカロリーですので、ダイエットに最適です。
また、食物繊維を多く含みますから、腸内の有害物質排出に加え、
コレステロール値の減少など更なるダイエット効果が期待できる食材です。
また、きのこ類はβグルカンを持つため
抗癌作用があると言われています。
（これは証明されている訳ではありませんが；）
アガリクスやハタケシメジなど、有名になっていますよね。
そして、胞子には抗ウイルス作用もありますので、免疫の強化も。
ビタミンDはリン・カルシウムと併せて、骨の形成に大切な栄養素ですので、
骨の強化にも役立ちます。
ちなみに、生しいたけよりも干ししいたけの方がビタミンDは豊富だそうです。
