ほぼ0kcal
ビタミンB1・B2・D・食物繊維
・ダイエットに
・有害物質の排出促進
・抗癌作用
・抗ウイルス作用
・骨の強化
・脳の活性化
エノキダケは、きのこ類の中でもビタミンB1の含有量が高いです。
ビタミンB1は、脳に糖分を送る重要なビタミンです。
新鮮でない魚やイカ・タコなどの食材でB1は破壊されてしまいますので、
海の物をあげる時は注意しましょうね。
きのこ類はほぼノンカロリーですので、ダイエットに最適です。
また、食物繊維を多く含みますから、腸内の有害物質排出に加え、
コレステロール値の減少など更なるダイエット効果が期待できる食材です。
また、きのこ類はβグルカンを持つため
抗癌作用があると言われています。
アガリクスやハタケシメジなど、有名になっていますよね。
そして、胞子には抗ウイルス作用もありますので、免疫の強化も。
ビタミンDはリン・カルシウムと併せて、骨の形成に大切な栄養素ですので、
骨の強化にも役立ちます。
