約76kcal（1本）
食物繊維（リグニン含）・カリウム・マグネシウム・カルシウム・炭水化物（イヌリン）
・便通の改善
・有害物質の排出
・糖分の吸収抑制
・利尿作用
ごぼうはほとんどが食物繊維からなる野菜です。
ささがきなど、細かく刻んで加えてあげましょう。
便通の改善に効果があります。
ごぼうに含まれるリグニンは、体内の有害物質を吸着して
排除する働きがあり、また、癌の発生を強力に抑制します。
そして分解されにくい多糖類であるイヌリンが、
糖分の吸収を抑制、利尿作用を併せ持ちます。
また、ミネラルを多く含みますので、ナトリウム（塩分）の取りすぎ時に
使うと良い食材かも知れません。
これらの特徴から、特に糖尿病を持ったペットなどにお勧めの野菜です。
