約25kcal（2個,葉無し）
消化酵素（根側）
カロチン、ビタミンＣ、カルシウム（葉側）
・でんぷんの消化補助
・免疫力強化
・骨の強化
・ストレスに
カブにはジアスターゼ・アミラーゼといった、でんぷん消化酵素が
含まれていますので、米などでんぷん質な食材を使用する場合には
是非加えたい野菜になります。
人間の場合、「胃潰瘍の時に食べさせる、やさしい野菜」として
昔から重宝されており、腹痛の時にはおろし汁を飲ませていました。
また、カロチン・ビタミンCは免疫力の強化に、
カルシウムはストレス・骨の強化に効果があります。
おろした後放置してしまうとビタミンCが
壊れてしまいますので注意しましょうね。
